［シェフＹ田］

「羽珍粉」業界のいろいろなことに嫌気が差し、思い切って退職したＹ田氏。
時間ができたとたん料理にメリメリとめり込んだのでした。

ほんのちょっとの調理方法や仕込みの違いで味ががらっと変わるし、
手間ひまかければ料理というものそのままダイレクトに美味しさではね返ってくる。
いわゆる「現代社会」とは違うそんな純粋さに俺ってノックアウト。
雪遊びも然り。

そんでもっていろいろ芸術的作品を創りあげてきたワタクシですが、
そろそろ失業生活も終わりそうなので一区切りということで、
凡作ながら紹介させていただきます。

ちなみに料理においてレシピは超大事（でしょ？）。
まずは物まねして体で覚える！自分のオリジナリティーは二の次（でしょ？）。
いろはも知らないうちから「俺の味をだすぜ〜！」なんていきがっても、
まあ食えたものじゃないでしょう（でしょ・・・）。
これってすべての物事に共通なのかもしれない・・・

参考までにいつもお世話になってるのが、”味の素のレシピ大百科”というサイト。
レシピの膨大さ、食材でレシピを検索できる点などからお世話になってます。

あと、得意料理はありきたりながらハンバーグ！
「家庭ではレストランみたいには無理だわ・・・」
なんて奥さん！
ワタクシはそこらへんのファミレスじゃー到底太刀打ちできない
ふっくら＆ジューシーハンバーグを体得しました。


では今回の作品紹介です↓

まず、Ｍｙ厨房の紹介です。 料理に目覚めたとたん、ここは女人禁制となりました。 最近、中華なべが欲しくなっているが、手入れの面から躊躇している。 （熱持ち、均一な熱の広がりに長所あり） 最近知ったのだけど、中華なべって洗剤で洗うのＮＧなんだってね。 鉄に染み込んだ油が取れて焦げ付きやすくなっちゃうから。 プロのなべは油の染込みが良くて焦げ付きがないんだと。 スキーのワックスメンテと同じだね〜。

コンロのスペック。 ３バーナー仕様です。 ただ火力はやっぱり家庭用ですね。 左に見えるはかり、タイマー（りんごみたいなやつ）が ただ者ではない雰囲気をかもしだす。

男の料理。 ビールは基本です。 ほろ酔いでダイナミック＆繊細に作品を創りあげていきます。

レシピ。 まだまだ冒険ができる腕前ではありません。 味の素のサイトで逐一チェックをし 創造作業を進めます。

完成。 過程が全く省略されてしまって恐縮です。 （左上）マカロニサラダ 　凡作、コメントなし。 （右上）オニオンスープ 　あめ色に炒めたオニオンの甘味がグッド。超濃厚！ （下）　鶏肉とカラフル野菜のオリーブ焼き 　オーブン投入前にオリーブかけるの忘れた・・・

皆さんに紹介する割にはインパクトにかけた内容に反省。
次回はもっと！